MAGYAROSI Bella

Utazó szakács, aki hét éven át járta a világot Európa különböző térségeiben, Izlandon és Ázsiában. Ez az út nemcsak földrajzi, hanem belső utazás is volt: a felfedezés, a megismerés és az elmélyülés folyamata.

Útja során dolgozott, tanult és szolgált, a világot pedig a tájakon, az ételeken és az embereken keresztül ismerte meg. Az ételkészítés számára nem csupán technika, hanem figyelem és türelem kérdése: egy körforgás, ahol az időnek és az alapanyagoknak egyaránt megvan a maga helye és ritmusa.

Visszatérve oda, ahonnan elindult, tudatosan kapcsolódik ahhoz a sokszínűséghez és biodiverzitáshoz, amelynek maga is része.

Hivatása az ember és a föld közötti kapcsolat elmélyítése az ételeken keresztül az alapanyagok tiszteletével, a lassulás megengedésével és az ízek mögötti történetek megmutatásával.

Az Everness Erdélyen ezt a szemléletet hozza el: egy olyan gasztronómiai jelenlétet, ahol az étel találkozási ponttá válik természet, ember és közösség között